山城屋　Matured　マチュアード　～円熟～

平成26年4月（25BY）よりリリースされた「山城屋」。

新潟の越銘醸が、新潟県外向けの限定流通銘柄としてスタートしました。

全量を「生酛作り」「純米大吟醸」「中取り」にこだわり、食事と一緒に飲んでいただくことで完成するお酒をコンセプトに造られています。

お食事とお酒がお互い高めあうことができるお酒です。

季節商品秋酒　「山城屋　Matured　マチュアード　～円熟～」

山城屋のスタンダードクラス、ファーストクラス、スペシャルクラス等をブレンドし、甘味、酸味、旨味、バランスが整った最高なものを数ある調合パターンの中から選別。

辛口生酛という酒質の一貫性を保つと共に香味のバランスを整え、「ひやおろし」らしいほどよく熟成したことで旨味が増した山城屋を楽しめる酒質設計。

香り穏やかで飲み疲れしない辛口で、熟成がもたらすトゲのない柔らかな味わい仕上がり。

冷やしても十分楽しめ、熟成した旨味を増しているので燗酒にすると、旨味がよりふくらむ。食材や料理によって、温度帯を変えるなど幅広く楽しめる。

ひときわ目立つレッドボトル。冬に絞った酒を秋まで熟成を待って発売されるお酒、秋の紅葉のイメージ、また寒くなって燗酒をしても美味しい酒というメッセージが込められた色。